🦃 Котлеты из индейки с сырной начинкой в аэрогриле — 1 октября 2026 г. в 10:01:07.871
🦃 Котлеты из индейки с сырной начинкой в аэрогриле Снаружи румяная корочка, внутри — расплавленный сыр. Немного тёртого кабачка делает фарш сочнее и почти не чувствуется во вкусе. На 2 порции — 4 котлеты: • Фарш из индейки — 350 г • Кабачок — 100 г до отжима • Сыр — 60 г • Панировочные сухари — 20 г • Растительное масло — 1 ч. л. • Сухой чеснок — ½ ч. л. • Соль, чёрный перец — по вкусу Готовим: Натри кабачок на мелкой тёрке и хорошо отожми. Сыр нарежь на 4 коротких брусочка. Смешай фарш с кабачком, сухарями, чесноком, солью и перцем. Убери в холодильник на 10–15 минут. Раздели массу на 4 части. Расплющи каждую, положи сыр в центр и полностью закрой фаршем. Сформируй котлеты толщиной около 2,5–3 см, тщательно сгладив швы. Выложи с промежутками в слегка смазанную металлическую форму. Оставшимся маслом тонко смажь верх. Готовь 18–24 минуты при 180 °C. Примерно через 10–12 минут, когда поверхность схватится, аккуратно переверни. Проверь температуру в толстой мясной части котлеты: она должна достигнуть 74 °C. Вводи щуп сбоку, рядом с начинкой, а не в расплавленный сыр. При необходимости продли приготовление. Дай постоять 3 минуты. Подавай с гречкой, рисом или овощами. 💡 Не делай слой фарша вокруг сыра слишком тонким — так начинка с меньшей вероятностью вытечет.