Ялама — турецкая лазанья 🌯
Ялама — турецкая лазанья 🌯 Аромат свежеприготовленного лаваша и нежной мясной начинки завораживает с первых минут! 📝 Ингредиенты: Лаваши: • мука — 400–420 г • тёплая вода — 150 мл • тёплое молоко — 100 мл • растительное масло — 100 мл • разрыхлитель — 1 ч. л. • сахар — 1 ч. л. • соль — чуть меньше 1 ч. л. Мясная начинка: • говяжий фарш — 450 г • растительное масло — 60 мл • сливочное масло — 1 ст. л. с горкой • лук — 2 шт. • помидоры — 3 шт. • зелёный перец — 3–4 шт. • томатная паста — 1 ст. л. • соль — 1 ч. л. • паприка — 1 ч. л. • чёрный перец — щепотка • горячая вода — 200 мл 🔥 Приготовление: 1. Замесите мягкое тесто из всех ингредиентов и оставьте на 15-20 минут. 2. Разделите тесто на 10-12 частей и скатайте их в шарики. Каждую раскатайте тонко на присыпанной мукой поверхности. 3. Стряхните лишнюю муку и выложите лаваш на разогретую сковороду. Жарьте до появления румяных пятнышек, регулярно переворачивая. 4. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте нарезанный лук до золотистости. 5. Добавьте фарш, разбивая комочки, и обжаривайте. Затем введите сливочное масло и зелёный перец. 6. Добавьте томатную пасту, специи и перемешайте. Всыпьте натёртые помидоры, влейте горячую воду, накройте крышкой и тушите 20–25 минут на среднем огне. Начинка должна остаться сочной. Теперь собирайте яламу: края каждого лаваша окуните в мясной соус, выкладывайте на тарелку с фаршем, накрывайте следующим лавашем и повторяйте слои. Подавайте горячей, чтобы насладиться её богатым вкусом! Любимые рецепты