Рваная говядина, томлённая в красном вине 🥩
Рваная говядина, томлённая в красном вине 🥩 Что может быть лучше, чем ароматное мясо, приготовленное с любовью и терпением? 📝 Ингредиенты: • говядина филе - 1 кг • репчатый лук - 1 шт • лук порей - около 10 см, нарезать • чеснок - 3-4 зубчика • сельдерей - небольшой кусочек • перетертые томаты - 200 мл • томатная паста - 2-3 ст ложки • красное сухое вино - 1 бокал • бульон говядины - 1 литр (можно взять воду) • лавровый лист - 2 шт • тимьян и розмарин - несколько веточек (по желанию) • соль/перец • сахар - 1,5 ч ложки • прованские травы - 2 ч ложки • мука (для обваливания) • базилик и пармезан (для подачи, по желанию) 🔥 Приготовление: 1. Нарежьте говядину на крупные кубики и обваляйте в муке. 2. Обжарьте мясо на сковороде до золотистой корочки, затем переложите в кастрюлю. 3. В той же сковороде обжарьте лук, чеснок и сельдерей до мягкости, затем добавьте лук порей. 4. Добавьте к овощам томатную пасту и перетертые томаты, хорошо перемешайте. 5. Влейте красное вино, дайте немного покипеть, чтобы алкоголь выпарился. 6. Переложите овощи к мясу, добавьте бульон, лавровый лист, тимьян, розмарин, сахар, прованские травы, соль и перец. 7. Тушите на медленном огне 2-3 часа до полной мягкости мяса, периодически помешивая. 8. Подавайте с картофельным пюре, посыпав базиликом и тертым пармезаном, если хотите. Сочный и нежный вкус рваной говядины обязательно согреет в холодный вечер. Попробуйте этот рецепт, и ваши близкие не останутся равнодушными к такому угощению! Любимые рецепты