🍩 Воздушные кольца из заварного теста
🍩 Воздушные кольца из заварного теста Как насчет нежнейших кольцевых десертов с кремом внутри? Эти заварные кольца – идеальный способ порадовать себя сладким моментом! 📝 Ингредиенты: • Вода — 250 мл • Мука — 150 г • Сливочное масло — 100 г • Соль — ⅓ ч. л. • Яйца — 5–6 шт., по консистенции теста 🔥 Приготовление: 1. Муку просеиваем заранее. В кастрюле с толстым дном соединяем воду, масло и соль, доводим до кипения. Уменьшаем нагрев и всыпаем всю муку. 2. Энергично перемешиваем, разминая комочки. Завариваем на небольшом огне 2–3 минуты, пока тесто не соберётся в комок и не появится светлый налёт на дне. 3. Перекладываем в миску и, помешивая, остужаем до приятно тёплого состояния. Не оставляем открытым надолго, чтобы не образовалась корочка. 4. По одному вводим яйца, каждый раз вымешивая до однородности. Последнее яйцо размешиваем отдельно и добавляем понемногу. Готовое тесто должно быть гладким и блестящим. 5. Перекладываем в мешок с насадкой «закрытая звезда» и отсаживаем объёмные кольца на пергамент, оставляя расстояние 1,5–2 см. 6. Выпекаем при 200 °C 25–30 минут, на среднем уровне, не открывая дверцу первые 15 минут. В последние 2 минуты можно слегка приоткрыть её для выхода пара. 7. Полностью остужаем. Готовые кольца будут сухими снаружи и мягкими внутри. При желании разрезаем вдоль и наполняем кремом. Постарайся сделать эти кольца особенными, добавив свой любимый крем – такой десерт точно станет звездой любого чаепития! Вкусная жизнь