Итальянские картофельные лепёшки с капустой 🥔🥬
Итальянские картофельные лепёшки с капустой 🥔🥬 Аромат жареного теста и нежная начинка заставят вас забыть о всех заботах! 📝 Ингредиенты: Основа: • Картофель — 4–5 шт. • Сливочное масло — 20 г • Соль — 1 ч. л. • Яйцо — 1 шт. • Петрушка — 1 пучок • Мука — 200–220 г • Растительное масло — 30 мл Начинка: • Лук репчатый — 1 шт. • Морковь — 1 шт. • Капуста — 350 г • Вода — 30 мл • Соль — по вкусу • Чёрный перец — по вкусу 🔥 Приготовление: 1. Картофель отварить до готовности, слить воду и размять в пюре. Добавить сливочное масло и соль, перемешать. 2. В слегка остывшее пюре добавить яйцо, мелко нарезанную петрушку и растительное масло. Перемешать. 3. Постепенно всыпать муку и замесить мягкое, пластичное тесто. Накрыть и дать отдохнуть 10 минут. 4. Для начинки мелко нарезать лук, морковь натереть на тёрке, капусту нашинковать. 5. Обжарить лук и морковь на растительном масле до мягкости, добавить капусту, воду, соль и перец. Тушить под крышкой до готовности и выпаривания жидкости. Остудить. 6. Тесто разделить на шарики, каждый раскатать в лепёшку. 7. В центр выложить капустную начинку, собрать края теста, защипнуть и слегка приплюснуть. 8. Обжаривать лепёшки на разогретой сковороде с небольшим количеством масла до румяной корочки с обеих сторон. 9. Подавать горячими, при желании со сметаной или йогуртовым соусом. Эти лепёшки идеально подойдут для дружеской встречи или семейного ужина — их хрустящая корочка и сочная начинка создадут атмосферу тепла и уюта! Недорогие блюда