Пуховые булочки «Улитки» 🌀
Пуховые булочки «Улитки» 🌀 Запланировали уютный вечер за чаем? Эти булочки добавят волшебства к вашему чаепитию! 📝 Ингредиенты: Тесто: • Молоко (тёплое) — 200 мл • Вода (тёплая) — 200 мл • Сахар — 120 г • Дрожжи сухие — 10 г • Соль — 1 ч. л. • Яичные белки — 2 шт. • Растительное масло — 90 мл • Мука — около 820 г Для прослойки: • Сливочное масло (растопленное) — 50 г Для смазывания: • Яичные желтки — 2 шт. • Молоко — 2 ст. л. 🔥 Приготовление: 1. В миске соедините тёплое молоко и воду. Добавьте 2 ст. л. сахара и дрожжи. Перемешайте, накройте и оставьте на 15 минут для активации. 2. Добавьте оставшийся сахар, соль, яичные белки и растительное масло. Перемешайте. 3. Постепенно всыпайте просеянную муку, замешивая мягкое, эластичное тесто. 4. Вымешивайте тесто 5–6 минут в миксере или около 10 минут руками. Оно должно быть очень мягким и слегка липнуть к рукам. 5. Округлите тесто, переложите в смазанную маслом миску, накройте и поставьте в тёплое место на 1–1,5 часа. 6. Подошедшее тесто обмять и разделить на 8 равных частей. Каждый кусочек округлить и оставить отдохнуть на 10–15 минут. 7. Каждый шарик раскатать в прямоугольный пласт, смазать растопленным сливочным маслом. 8. Разрежьте пласт пополам, сложите веером и сверните улиткой. 9. Переложите заготовки на противень с пергаментом, накройте и оставьте на расстойку на 20 минут. 10. Желтки смешайте с молоком и аккуратно смазать подошедшие булочки. 11. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 25–30 минут. Эти пуховые булочки будут идеальным дополнением к вашему чаю, сохраняя нежность и аромат даже на следующий день. Наслаждайтесь каждым кусочком! Недорогие блюда