🥟 Сочные беляши с мясной начинкой
🥟 Сочные беляши с мясной начинкой Как насчет вкусного перекуса, который станет настоящим хитом на любом столе? 📝 Ингредиенты: Тесто: • Молоко — 600 мл • Сахар — 1 ст. л. • Дрожжи сухие — 12 г • Яйца — 2 шт. + 1 для смазки • Масло сливочное — 100 г • Соль — 1 ч. л. • Мука — 900 г (±50 г) Начинка: • Фарш мясной — 800 г • Лук репчатый — 1 шт. • Помидор — 1 шт. • Перец болгарский — 1 шт. • Зелень (укроп/петрушка) — пучок • Вода — 50-100 мл • Соль, перец, универсальная приправа — по вкусу • Кунжут — для посыпки 🔥 Приготовление: 1. В тёплом молоке (≈37°C) растворите дрожжи с сахаром, оставьте на 15 минут до появления пены. 2. Добавьте яйца, растопленное масло и соль. Постепенно вводите просеянную муку, замешивая мягкое тесто. 3. Накройте полотенцем и оставьте в тепле на 1 час, чтобы тесто увеличилось вдвое. 4. Для начинки смешайте фарш с мелко нарезанными овощами, зеленью, приправами и водой для сочности. 5. Разделите подошедшее тесто на 22 части, сформируйте шарики. 6. Каждый шарик раскатайте в кружок, положите 1,5 ст. л. начинки и защипните "мешочком". 7. Выложите на противень швом вниз и оставьте на 20 минут для расстойки. 8. Смажьте взбитым яйцом, посыпьте кунжутом и выпекайте при 190°C 35-40 минут до золотистого цвета. Каждый беляш — это не только вкус, но и аромат, который соберет всю семью за столом. Не упустите шанс порадовать себя и близких этим вкусным угощением! Недорогие блюда