🍫 Шоколадно-вишнёвый блаженство
🍫 Шоколадно-вишнёвый блаженство Как хорошо, что иногда можно побаловать себя десертом, который радует не только вкусом, но и видом! 📝 Ингредиенты: Для крема: • Вишня – 250 г • Вода – 350 мл • Сахар коричневый – 120 г • Крупа манная – 100 г Для вишнёвого соуса: • Вишня – 150 г • Сахар коричневый – 30 г • Крахмал кукурузный – 8 г • Вода – 2 ст. л. Для теста: • Мука пшеничная – 240 г • Сахар коричневый - 175 г • Ванильный сахар – 5 г • Какао-порошок – 25 г • Масло растительное – 60 мл • Уксус яблочный – 1 ст. л. • Сода – 1 ч. л. • Соль – по вкусу • Вода – 250 мл 🔥 Приготовление: 1. В глубокой миске смешайте просеянную муку, коричневый сахар, какао-порошок, ванильный сахар, соду и соль. Влейте растительное масло, яблочный уксус и 250 мл воды комнатной температуры. Хорошо перемешайте венчиком до однородности. 2. Дно разъёмной формы диаметром 16–18 см застелите пергаментом, смажьте стенки растительным маслом и обсыпьте манной крупой. Перелейте тесто в форму. 3. Выпекайте бисквит в предварительно разогретой до 180 °C духовке около 45–50 минут. Проверьте готовность деревянной палочкой. Если верх сильно подрумянивается, накройте его фольгой. 4. Остудите готовый бисквит в форме, затем извлеките, заверните в пленку и уберите в холодильник на ночь. 5. Для крема разморозьте 250 г вишни без косточек и измельчите блендером до состояния пюре. Смешайте с 350 мл воды, доведите до кипения и варите на слабом огне около 5 минут. 6. Процедите вишнёвый отвар через сито. Оставшуюся мякоть используйте для других блюд. 7. Процеженный отвар снова поставьте на огонь, добавьте 120 г коричневого сахара и перемешайте. Постепенно всыпьте манную крупу, постоянно помешивая, и варите до загустения. Затем взбейте крем миксером до однородности. 8. Охлаждённый бисквит достаньте из холодильника, срежьте верхушку и разрежьте на два коржа. 9. Срезанную верхушку раскрошите, подсушите в духовке и измельчите в мелкую крошку для украшения. 10. Соберите торт: выложите первый корж на блюдо, смажьте вишнёвым кремом, накройте вторым коржом и распределите оставшийся крем сверху. 11. Посыпьте торт шоколадной крошкой, слегка прижимая её ложкой к крему. 12. Для соуса соедините 150 г вишни с 30 г коричневого сахара и проварите около 2 минут до растворения сахара. 13. Разведите кукурузный крахмал в 2 столовых ложках воды. Влейте в горячую вишню тонкой струйкой, постоянно помешивая, и варите до загустения. Остудите. 14. Распределите остывший вишнёвый соус по поверхности торта и уберите в холодильник. Не упустите шанс насладиться этим нежным и насыщенным тортом, который станет идеальным завершением любого праздника! Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда