Тыквенный пирог — сезон открыт
Тыквенный пирог — сезон открыт Сезон осенних тёплых супов, тыквенных пирогов и долгих мыслей под пледом — объявляется открытым. Песочная крошка и ванильная тыквенная начинка. Ингредиенты (Ø24–26 см, ≈12 кусков): Тесто: мука 250 г; пудра 50 г; масло слив. 125 г; яйцо 1; молоко 2 ст.л. Начинка: тыква 500 г; молоко 500 мл; сахар 200 г; ваниль — 1 стручок; яйца — 2 Как: 1. Муку+пудру просеять. Масло в крошку. Яйцо и молоко — шар. 2. Холод 30 мин → форма 0,5 см, наколоть → морозилка 30 мин. 3. Тыква, молоко, сахар, ваниль — тихо 15+15 мин. Пробить, остудить. 4. Слепая выпечка 180°C: 10+10 мин. →160°C. 5. Яйца в начинку, пробить. ≈30 мин (середина чуть дрожит). Остудить. Сливки/сметана. Замена: стручок → экстракт; тыква → баттернат. Примечание автора: тёплый кусок + ванильное мороженое сверху — почти безграничное счастье. КБЖУ: 300 ккал | Б 6 | Ж 13 | У 38 ——— Партнёры · скоро подборка для кухни