САЛАТЫ И ЗАКУСКИ | Рецепты, праздничные блюда, домашняя кухня
Еда и рецепты · 20 сентября 2026 г.
🥩 СОЧНАЯ ДОМАШНЯЯ САМСА 🥟
🥩 СОЧНАЯ ДОМАШНЯЯ САМСА 🥟 Хотите порадовать себя и близких? Приготовьте ароматную, слоистую самсу с говядиной! 🤤 🛒 Ингредиенты: 🥩 Говядина — 700 г 🧅 Лук — 200 г 🥓 Курдюк — 100 г 🧂 Соль — 1 ч. л. 🌿 Кориандр — 1 ч. л. 🧄 Сушёный чеснок — 1 ч. л. ⚫️ Перец — 1 ч. л. Для теста: 🌾 Мука — ~500 г 💧 Вода (тёплая) — 260 г 🧂 Соль — 1 ч. л. 🧈 Сливочное масло — 200 г 👨🍳 Приготовление: 🥣 Для начинки мясо, курдюк и лук нарезать кубиками, добавить специи, перемешать. 💦 В тёплой воде растворить соль, влить в муку. Перемешать, дать постоять 10–15 мин, затем вымесить до гладкости. ⏳ Разделить тесто на 4 части, оставить на 40 мин. 🍰 Раскатать тонко, каждый пласт смазать маслом, свернуть рулетом. ❄️ Убрать в морозилку на 40 мин, затем нарезать на 20–22 шайбы. 🧑🍳 Раскатать, выложить начинку, сформировать треугольники. 🖌 Смазать желтком с молоком, посыпать кунжутом. 🔥 Выпекать при 180°С 30–35 мин до румяности. Подавайте горячей! 😍