Творожные вергуны
Творожные вергуны Ингредиенты: сухой творог — 250 г; мука — 250 г и 15 г для раскатки; яйцо — 1 шт.; сахар — 50 г; сливочное масло — 40 г; разрыхлитель — 8 г; соль — 2 г; тёмный ром — 10 мл; рафинированное масло для фритюра — 600 мл; сахарная пудра — 30 г. Как приготовить: 1. Разотрите творог. Смешайте яйцо, сахар и соль, добавьте творог, растопленное тёплое масло и ром. 2. Вмешайте муку с разрыхлителем. Накройте мягкое тесто и оставьте на 20 минут. 3. Раскатайте до 4 мм, нарежьте ромбами 4 × 10 см. Сделайте надрез в центре и протяните через него один конец. 4. Нагрейте масло до 175–180 °C в кастрюле, заполненной не более чем наполовину. Жарьте по 3–4 штуки 60–90 секунд с одной стороны и 45–75 секунд с другой. 5. Переложите на бумажные полотенца. Проверьте, что внутри нет сырого теста. Остудите и посыпьте пудрой. Не допускайте попадания воды в горячее масло. https://www.tvcook.ru/recepty/verguny-iz-tvoroga #рецепты #выпечка #TVCook