Булочки с повидлом и хрустящей посыпкой
Булочки с повидлом и хрустящей посыпкой Ингредиенты: мука — 450 г + 10 г для формовки; молоко — 280 мл + 10 мл для смазки; сухие дрожжи — 7 г; сахар — 40 г + 20 г для посыпки; соль — 6 г; растительное масло — 40 мл; густое повидло — 240 г; яйцо — 1 шт.; мука для посыпки — 25 г; холодное сливочное масло — 20 г. Как приготовить: 1. Смешайте муку, дрожжи, 40 г сахара и соль. Добавьте тёплое молоко и масло. Вымешивайте 8–10 минут. Накройте, оставьте на 60–90 минут до удвоения объёма. 2. Разотрите 25 г муки, 20 г сахара и 20 г масла в крошку, охладите. 3. Разделите тесто на 12 частей, округлите. Дайте подойти 30–40 минут. Дном стакана с мукой сделайте углубления и положите по 20 г повидла. 4. Смажьте тесто яйцом с 10 мл молока, посыпьте крошкой. Пеките при 180 °C 18–22 минуты до золотистого цвета. 5. Остудите не менее 20 минут: начинка очень горячая. https://www.tvcook.ru/recepty/vozdushnye-kak-puh-vkusnejshie-bulochki-s-povidlom-i-posypkoj #рецепты #выпечка #TVCook