Баранина в чугуне с черносливом и чёрным чаем
Баранина в чугуне с черносливом и чёрным чаем 📌 Ингредиенты: 🔸 Баранина — 1 кг 🔸 Картофель — 2 кг 🔸 Морковь — 500 г 🔸 Лук репчатый — 450 г 🔸 Чернослив — 100 г 🔸 Крепкий чёрный чай — 750 мл 🔸 Чеснок — 1 головка 🔸 Копчёная соль — 1 ст. л. 🔸 Кориандр молотый — 1 ст. л. 🔸 Зира — 1/2 ст. л. 📌 Приготовление: 1. Нарежьте мясо крупными кусками. 2. Лук нарежьте полукольцами, морковь — крупными брусочками, картофель — дольками. 3. Головку чеснока разрежьте пополам. 4. Обжарьте баранину до золотистой корочки. 5. Добавьте лук и слегка обжарьте. 6. Добавьте морковь и чеснок. 7. Сверху выложите картофель и чернослив. 8. Посыпьте специями. 9. Залейте горячим крепким чаем. 10. Накройте крышкой и томите 1,5–2 часа на медленном огне. 11. Перед подачей посыпьте свежей зеленью.