Тушёные говяжьи хвосты с овощами и ароматными травами
Тушёные говяжьи хвосты с овощами и ароматными травами 📌 Ингредиенты: 🔸 Говяжьи хвосты — 2 кг 🔸 Семена укропа — 1 ч. л. 🔸 Свежий укроп — небольшой пучок 🔸 Лавровый лист — 2–3 шт. 🔸 Чёрный перец горошком — 1 ч. л. 🔸 Лук репчатый — 1 шт. 🔸 Баклажаны — 3 шт. 🔸 Сладкий перец — 3 шт. 🔸 Лук репчатый — 2 шт. 🔸 Помидоры — 4 шт. 🔸 Чеснок — 4–5 зубчиков 🔸 Свежая зелень — по вкусу 🔸 Чабрец — 1 ч. л. 🔸 Свежемолотый чёрный перец — по вкусу 📌 Приготовление: 1. Выложите говяжьи хвосты в кастрюлю или казан. 2. Добавьте семена укропа, свежий укроп, лавровый лист, перец горошком и очищенную луковицу. 3. Залейте водой, чтобы она полностью покрывала мясо. 4. Доведите до кипения, снимите пену и томите на минимальном огне около 2 часов. 5. Нарежьте баклажаны, сладкий перец и лук крупными кубиками. 6. Очистите помидоры от кожицы и нарежьте крупными кусочками. 7. Добавьте овощи к хвостам и тушите ещё 30 минут. 8. В конце добавьте чеснок, зелень, чабрец и свежемолотый чёрный перец. 9. Дайте блюду настояться под крышкой 10–15 минут.