🍑 ТКЕМАЛИ
🍑 ТКЕМАЛИ Грузинский сливовый соус с чесноком и травами - идеально подходит к мясным блюдам. Ингредиенты: 🔹 Сливы - 1,5 кг 🔹 Сахар - 80-150 г 🔹 Базилик - 50 г 🔹 Кинза - 50 г 🔹 Чеснок - 1 головка 🔹 Мята - 2 веточки 🔹 Соль - 1 ст. л. 🔹 Хмели-сунели - 1 ч. л. 🔹 Уцхо-сунели - 1 ч. л. 🔹 Прованские травы - 1 ч. л. 🔹 Кориандр - 0,5 ч. л. Приготовление: 1. Сливы моем, разрезаем пополам и вынимаем косточки. 2. Перекладываем в кастрюльку, наливаем стакан воды и варим на медленном огне 30-40 минут - до мягкого состояния. 3. Перетираем через сито, отделяя кожурки, и возвращаем в кастрюльку. 4. Добавляем травы и чеснок, измельчённые в блендере, специи, соль и сахар. Варим около 20 минут до загустения, постоянно помешивая, иначе пригорит. 5. Разливаем по стерилизованным баночкам.