Маринованные кружки кабачков
Маринованные кружки кабачков Кабачки – 2 кг Чеснок – 2–3 зубка Перец черный и душистый горошком – по 5–8 шт. Зелень укропа – 5–6 веточек Лавровый лист – 2 шт. Уксус 9 % – 120 мл Заливка: на 1 л воды – по 2 столовые ложки соли и сахара Вымыть кабачки и зелень, дать обсохнуть. Кабачки нарезать кружочками толщиной 1–1,5 см, сложить в кастрюлю и залить кипящей водой. Накрыть крышкой и отставить на 25 минут. Затем кабачки уложить в подготовленные банки, перекладывая специями и зеленью, залить кипящим маринадом: вскипятить воду, всыпать соль и сахар, размешать, влить уксус и снять с огня. Банки сразу герметично закупорить и поставить остывать.
1 просмотров