Малосольный лосось
Малосольный лосось Филе тайменя, семги, симы, форели, кижуча и т. д. (0,8–1 кг) нарезается тонкими пластиками. Четыре столовых ложки соли, чайная ложка сахара и половина чайной ложки карри тщательно перемешиваются. Пластики рыбы укладываются в пищевой контейнер слоями, которые посыпаются солевой смесью. Все закрывается крышкой и отправляется в холодильник на 2–2,5 суток. Употребляется как закуска отдельно или бутербродом. На кусочек свежего батона намазываем сливочное масло, на него кладем один-два ломтика рыбы, накрываем кружочком лимона и веточкой укропа (а это уже легкий завтрак).
26 просмотров