БАГЕТ С ОВОЩАМИ И КОЗЬИМ СЫРОМ
БАГЕТ С ОВОЩАМИ И КОЗЬИМ СЫРОМ • 1 багет • 1 цукини • 1 баклажан • 3 плотных помидора • 150 г мягкого козьего сыра • 2 ст. л. натурального йогурта • 2 ст. л. оливкового масла • 2 зубчика чеснока • 1 ст. л. свежего эстрагона • 2 ч. л. смеси прованских трав • Соль и перец Баклажан, цукини и помидоры нарезать кружочками толщиной 1 см. Выложить на смазанный оливковым маслом противень, сбрызнуть маслом, посыпать прованскими травами, посолить, поперчить и запекать в нагретой до 190 °С духовке до мягкости, 15—20 минут. Остудить. Чеснок пропустить через пресс, листики эстрагона мелко нарубить. Перемешать с козьим сыром и йогуртом. Багет разрезать вдоль пополам и поперек на 6 частей. Смазать сырной смесью верхнюю и нижнюю половины багета, положить слоями печеные овощи, сложить сэндвич и слегка прижать.