Сегодня на ужин — румяные куриные котлеты с нежным пюре и свежим огуречным салатом.
Сегодня на ужин — румяные куриные котлеты с нежным пюре и свежим огуречным салатом. Куриные котлеты с пюре и огуречным салатом Знакомое домашнее сочетание особенно приятно подать в выходной, когда можно спокойно собраться всей семьёй. Порции: 4. Время: около 55 минут. Ингредиенты: • Куриный фарш — 600 г • Лук — 1 шт. • Белый хлеб без корки — 60 г • Молоко для хлеба — 80 мл • Панировочные сухари — 40 г • Растительное масло — 2 ст. л. • Картофель — 800 г • Молоко для пюре — 150 мл • Сливочное масло — 30 г • Огурцы — 350 г • Сметана — 80 г • Укроп — 10 г • Соль и чёрный перец — по вкусу Приготовление: 1. Картофель очистите, нарежьте одинаковыми кусочками и отварите в подсоленной воде 20–25 минут до мягкости. 2. Хлеб замочите в 80 мл молока на 5 минут. Лук натрите, слегка отожмите. Смешайте фарш, лук, размоченный хлеб, соль и перец. Если масса слишком мягкая, охладите 10 минут. 3. Сформуйте 8 котлет толщиной около 1,5 см и обваляйте в сухарях. Обжаривайте на разогретом масле партиями на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны. 4. Убавьте нагрев, влейте в сковороду 3 ст. л. воды и накройте крышкой. Готовьте ещё 7–10 минут, до температуры минимум 74 °C в центре котлет. 5. С картофеля слейте воду. Разомните его с тёплыми 150 мл молока и сливочным маслом. Огурцы нарежьте полукружьями, смешайте со сметаной, укропом и солью непосредственно перед подачей. Разложите котлеты, пюре и салат по тарелкам. Пишите в комментариях отзывы о рецептах, как у вас получилось приготовить то или иное блюдо, а также присылайте фото ваших кулинарных побед. Рецепты на каждый день!