Сегодня на ужин — аппетитное блюдо, которое приятно подать к общему столу.
Сегодня на ужин — аппетитное блюдо, которое приятно подать к общему столу. Мясной рулет с пюре и зелёной фасолью Большой домашний рулет удобно нарезать на порции для семейного ужина. Порции: 5. Время: около 90 минут. Ингредиенты: • Смешанный фарш говядина-свинина — 700 г • Лук — 1 шт. • Яйцо — 1 шт. • Панировочные сухари — 50 г • Молоко для фарша — 80 мл • Томатная паста — 1 ст. л. • Вода для томатной пасты — 1 ст. л. • Растительное масло — 1 ч. л. • Картофель — 800 г • Молоко для пюре — 180 мл • Сливочное масло — 30 г • Стручковая фасоль замороженная — 350 г • Соль, чёрный перец и паприка — по вкусу • Чеснок для фасоли — 1 зубчик, по желанию • Сливочное масло для фасоли — 10 г, по желанию • Петрушка для подачи — по желанию Приготовление: 1. Разогрейте духовку до 180 °C. Сухари залейте 80 мл молока на 5 минут. Лук очень мелко нарежьте или натрите. 2. Смешайте фарш, лук, яйцо, размоченные сухари, соль, перец и паприку. 3. Смажьте форму маслом. Сформуйте продолговатый рулет высотой около 6 см. Смажьте томатной пастой, разведённой 1 ст. л. воды. 4. Запекайте 50–60 минут, до температуры минимум 72 °C в центре. Если верх темнеет раньше времени, прикройте фольгой. Дайте отдохнуть 10 минут перед нарезкой. 5. За 30 минут до готовности рулета очистите и нарежьте картофель. Отварите в подсоленной воде 20–25 минут, слейте воду и разомните с тёплым молоком и сливочным маслом. 6. Фасоль опустите в кипящую подсоленную воду и готовьте 6–8 минут или по инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг. По желанию растопите в сковороде дополнительные 10 г масла, прогрейте измельчённый чеснок 30 секунд, добавьте фасоль и перемешивайте 1–2 минуты. Подавайте с пюре и ломтиками рулета, при желании посыпьте петрушкой. Пишите в комментариях отзывы о рецептах, как у вас получилось приготовить то или иное блюдо, а также присылайте фото ваших кулинарных побед. Рецепты на каждый день!