С 1 по 3 июня приглашаем вас на полноценный практический курс по венской выпечке под ру... — 22 мая 2026 г. в 07:50:34.567
С 1 по 3 июня приглашаем вас на полноценный практический курс по венской выпечке под руководством шеф - пекаря Анны Заборской Курс для тех, кто мечтает создавать идеальные круассаны, эффектную витрину и по-настоящему зарабатывать на ремесле. Это не просто мастер-класс, где вы «посмотрите и попробуете» 🙂 Это 3 дня практики, профессиональных технологий и тонкостей, которые превращают обычную выпечку в продукт премиального уровня. За время курса вы научитесь: ✔️готовить идеальное дрожжевое слоёное тесто; ✔️понимать, как выбор муки, масла, дрожжей и даже воды влияет на результат; ✔️правильно замешивать и ламинировать тесто без ошибок; ✔️контролировать температуру на каждом этапе приготовления; ✔️создавать стабильные начинки, кремы и ганаши; ✔️профессионально формовать изделия; ✔️выпекать изделия с идеальной слоистостью, объёмом и цветом; ✔️оформлять витрину так, чтобы выпечка продавала сама себя; ✔️хранить, замораживать и упаковывать изделия для продажи. Вы разберёте все технологические нюансы: почему рвётся тесто, как избежать вытекания масла, как добиться идеальных слоёв и почему расстойка решает всё. И самое главное! Вы приготовите полноценную продающую витрину из самых востребованных позиций современной французской выпечки. В меню курса: 🥐 Классический круассан 🍫 Двухцветный шоколадный круассан 🍓 Двухцветный малиновый круассан 🍋 Лимонный круассан 🍑 Даниш с персиком 🥭 Круассан «Экзотический» 🍮 Круассан «Карамельный» 🍫 Пан-де-Шоколя 🧀 Сытные круассаны с ветчиной, соусом Морне и томатами 🌭 Круассан с сосиской, горчицей и пармезаном 🥐 Французская улитка 🍑 Оранэ с абрикосом 🍇 Улитка с изюмом И другие изделия, которые станут украшением любой витрины. Этот курс подойдёт: ✔ кондитерам и пекарям; ✔ владельцам кофеен и пекарен; ✔ тем, кто хочет начать продавать выпечку; ✔ всем, кто хочет вывести свои изделия на профессиональный уровень. 📍 Подробнее о программе и запись: https://culinart.ru/program/venskaya-vypechka/ 📞 +7 (499) 136-81-29 📞 +7 (925) 376-59-91 Количество мест ограничено