Присоединяйтесь к курсу "Полуфабрикаты и заморозка: сохранить качество и снизить потери" — 2 мая 2026 г. в 12:11:00.552
Присоединяйтесь к курсу "Полуфабрикаты и заморозка: сохранить качество и снизить потери" Курс про основу, без которой не работает ни одна кухня. Тесто, мясо, соусы и заготовки - всё, что формирует основное меню и даёт предсказуемый результат в работе. В программе: как работать с тестом, как сохранять сочность мяса, как доводить соусы и заготовки до стабильного качества и удобного хранения. 🍲 В меню: 1. булочки для бургеров 2. итальянская паста 3. пельмени и вареники 4. шницель из куриного бедра 5. бёф бургиньон 6. котлеты из индейки 7. рваная свинина 8. креветки в темпуре 9. соусы и базовые заготовки (песто, зелёное масло, хумус) 10. работа с грибами и их правильная оттайка 📩 Записаться: https://culinart.ru/program/polufabrikaty-i-zamorozka-kak-sohranit-kachestvo-i-snizit-poteri/