Академия Кулинарного Искусства «Эксклюзив» на Cake Moscow 2026 — 21 мая 2026 г. в 10:30:08.948
Академия Кулинарного Искусства «Эксклюзив» на Cake Moscow 2026 Команда Академии Кулинарного Искусства «Эксклюзив» приняла участие в одном из самых значимых событий индустрии — Cake Moscow 2026. Мы выступили сразу на двух профессиональных площадках: «Бизнес» и «Лаборатория вкуса», где поделились не только опытом, но и практическими инструментами для роста и развития в кондитерском бизнесе. На площадке «Бизнес» Елена Шрамко провела полезную и актуальную лекцию: «Управление маржинальностью: как выстраивать ассортимент, чтобы зарабатывать больше?» Участники получили ценные рекомендации о том, как: ✔ грамотно формировать ассортимент, ✔ увеличивать прибыль, ✔ анализировать востребованность продукции, ✔ создавать десерты, которые приносят не только удовольствие гостям, но и стабильный доход бизнесу. На площадке «Лаборатория вкуса» состоялся настоящий гастрономический мастер-класс! Елена Шрамко совместно с шеф-кондитером и преподавателем академии Евгением Грицепановым показали, как обычную базовую рецептуру можно превратить в премиальный десерт, который впечатляет вкусом, текстурой и подачей. Особую атмосферу мероприятию создала коллаборация с нашими партнёрами — компанией Петмол❤️ Вместе мы наглядно продемонстрировали, что качественные сливки — это действительно основа всей современной кондитерской индустрии. Именно база определяет вкус, стабильность и уровень готового десерта. Благодарим всех гостей, участников и партнёров за невероятную энергетику, интерес к нашему выступлению и живое общение! И если вы хотите: ✔ развиваться в профессии, ✔ создавать современные десерты, ✔ учиться у практикующих экспертов, ✔ превращать творчество в прибыльный бизнес, Тогда мы ждём вас на курсах Академии Кулинарного Искусства «Эксклюзив» ❤️ До встречи на обучении и новых профессиональных событиях!