Завтрак с армянским акцентом — 6 июня 2026 г. в 12:53:30.575
Завтрак с армянским акцентом Проснуться в Дилижане и не приготовить завтрак на свежем воздухе было бы преступлением. Сегодня покажу простой, но очень вкусный завтрак с армянским акцентом. Ингредиенты •Фасоль в томатном соусе по-домашнему «Дядя Ваня» — 1 банка •Яйца — 4–5 шт •Помидоры — 2 шт •Кинза, базилик, зеленый лук, петрушка - небольшой пучок. •Лук — 1 шт •Чеснок — 3 зубчика •Сливочное масло — 20 г •Сладкая паприка — 1 ч. л. •Соль •Черный перец Для подачи: •Зеленый лук •Петрушка Брускетты из матнакаша: •Хлеб матнакаш - 1 шт. •Сыр чанах •Кабачковая икра «Дядя Ваня» •Тархун свежий. Приготовление: 1)На сливочном масле обжариваю лук до золотистого цвета 3–4 минуты. 2)Добавляем помидор и делаем на нем надрезы — накрываем крышкой и оставляем так на 5 минут на среднем огне. 3)Тем временем мелко нарубим зеленый лук, кинзу, петрушку и красный базилик. Разбиваем 4-5 яиц в глубокую миску и добавляем туда зелень — взбиваем до легкой пенки. 4)У помидора снимаем кожуру и при помощи вилки либо толкушки измельчаем в пюре, добавляем зубчик рубленного чеснока и консервированную фасоль. Я использовал фасоль печеную по-домашнему от «Дяди Вани» — она делает завтрак более питательным и сытным. Выпариваем соус в течении 5 минут. 5)Заливаем яйца и готовим периодически перемешивая до желаемой густоты. 6)Для брускетт все просто — обжариваем хлеб до золотистой и хрустящей корочки, после чего смазываем кабачковой икрой, поверх добавляем сыр и свежий рубленный тархун. Приятного аппетита, это очень вкусно!