КРОШКА-ОКРОШКА ПО-КОГОТКОВСКИ — 5 июля 2026 г. в 05:00:02.574
КРОШКА-ОКРОШКА ПО-КОГОТКОВСКИ Доброе утро, мои хорошие! Сегодня покажу свою любимую окрошку — на кефире и минералке. Именно такую готовлю дома уже много лет. Лёгкая, освежающая и прекрасно насыщает. И не говорите мне, что у вас сейчас снова похолодало. 🤪 Нужно: ▫️Филе рыбы — 300–400 г (у меня треска и нереально вкусная дикая сёмга из нашего московского магазина дикой рыбы «Старик и море» 🐟) ▫️Картофель отварной (вкуснее молодой в мундире) — 2 шт. ▫️Огурец — 2 шт. ▫️Яйцо (отварить) — 2 шт. ▫️Зелень — кинза, укроп, петрушка, зеленый лук (большой пучок) ▫️Сельдерей — 1 стебель ▫️Зеленый горошек с/м (не из банки!) — 3–4 ст. л. ▫️Свежий имбирь — по вкусу ▫️Каперсы — 1 ст. л. ▫️Лимонный сок — 1–2 ст. л. ▫️Греческий йогурт (15% сметана) — 2 ст. л. ▫️Соль, перец, сладкая зернистая горчица ▫️Кефир + газированная минеральная вода для заправки Приготовление: 1️⃣ Рыбу приготовить удобным способом. Для КЛУБничек мои два любимых лайфхака: такой и такой. Остудить. 2️⃣ Горошек залить кипятком на 5 минут. Воду слить. 3️⃣ Все ингредиенты мелко нарезать, имбирь натереть на мелкой тёрке, перемешать. Убрать в холодильник до полного остывания. 4️⃣ Перед подачей добавить кефир и воду, заправить горчицей, солью, перцем. Добавить лимонный сок и йогурт. А теперь к вам вопрос. 🥣 На чём вы готовите окрошку? 🔥 — Только на квасе, это классика! ❤️ — На кефире или тане 👍 — На минералке с кефиром 🌚 — У меня своя заправка 🍑 — Не готовлю и не ем И не переключайтесь. Скоро я развею один популярный миф о квасе, который вас удивит. 😉