ЗЕРНЁНЫЙ ТВОРОГ В СЛИВКАХ — 27 июля 2026 г. в 05:00:10.192
ЗЕРНЁНЫЙ ТВОРОГ В СЛИВКАХ Доброе утро, мои хорошие! Решила разобрать один интересный продукт, про который часто спрашивают даже новенькие девушки в закрытом Клубе. Оказывается, далеко не все знают, что творог бывает разный: пастообразный классический, рассыпчатый (с выраженным зерном) и зернёный. Вот про последний расскажу всем. Зернёный творог в сливках занимает промежуточное место между твёрдым сыром и обычным творогом. Он отличается от своих аналогов и по вкусу, и по характеристикам. ✅ Согласно стандартам ГОСТа, это рассыпчатый молочный продукт, основной компонент которого — творожное зерно с добавлением сливок и соли. ✅ Метод производства исключает тепловую обработку, а также добавление стабилизаторов и консервантов. Чем же он отличается от традиционного творога? 1️⃣ Консистенция. Структура рассыпчатая. Творожные зёрна мягкие, хорошо заметные и обильно покрытые сливками, напоминающие мягкий сыр. 2️⃣ Вкус и аромат. Вкус зерна менее насыщенный, чем у обычного творога, присутствует лёгкая солёность, уровень которой варьируется в зависимости от производителя. 3️⃣ Калорийность. В 100 граммах содержится около 100 калорий. Белка меньше, чем в привычном твороге. 4️⃣ Технология изготовления. Сам продукт является обезжиренным, а указанный на упаковке процент жирности достигается благодаря сливкам. Идеальный вариант — отсутствие консервантов в составе, только сливки и соль. 5️⃣ Срок хранения. Соль выступает в качестве консерванта, что позволяет хранить продукт от нескольких дней до месяца. Для сравнения вам два творога: "Рузское молоко" БЕЗ консервантов со сроком 10 суток и "Село Зелёное" со сроком 25 суток за счёт сорбата калия (добавка безопасная, но !). ‼️ Обратите внимание, что "Село" с добавлением консерванта, что недопустимо для творога. Но производитель и не называет свой продукт творогом. У них это "творожное зерно". Они, кстати, все разные и по вкусу, и по органолептике. В Клубе мы разбирали производителей и сошлись на том, что "Рузский" самый удачный – у него зерно твёрдое и "читается". А вот у других производителей, которые я пробовала, зерно очень мягкое и нежное, пожевать нечего. ДИСКЛЕЙМЕР: в закрытом Клубе я делаю независимые обзоры и разборы продуктов, но в блоге высказываю свое личное мнение – как потребителя. И моё мнение может не совпадать с мнением потребителей. Любите зернёный творог в сливках? Да – ❤️ Не пробовала – 🍑 Нет, больше люблю классический – 🔥 Вообще творог не люблю – 😢