«МОЛОЧКА» УЖЕ ДАВНО НЕ ПРОСТО «ТВОРОГ, МОЛОКО И КЕФИР». — 27 июля 2026 г. в 12:00:05.120
«МОЛОЧКА» УЖЕ ДАВНО НЕ ПРОСТО «ТВОРОГ, МОЛОКО И КЕФИР». По свежему отчёту молочных экспертов, с которым мне удалось познакомиться: производство и потребление молочной продукции продолжает расти, и специалисты прогнозируют, что в ближайшие годы эта тенденция сохранится. Во многом — за счёт появления новых продуктов и расширения ассортимента, в том числе белорусских производителей на российском рынке. И действительно, если зайти сегодня в магазин, глаза разбегаются. 👉 Рассыпчатый творог 👉 Пластовой 👉 Пастообразный 👉 Мягкий 👉 Зернёный в сливках 👉 Скир 👉 Протеиновый творог 👉 Высокобелковые йогурты… И это только начало. Но вот вопрос: чем они вообще отличаются друг от друга, кроме цены и упаковки? Для большинства ответ звучит просто: «Ну… белка вроде больше». А на самом деле разница начинается гораздо раньше. ✔️ Способы производства, включая современные (мембранная фильтрация, например). ✔️ Почему один творог сухой, а другой влажный. ✔️ Откуда берётся высокий белок в скире, йогурте и твороге. ✔️ Почему один продукт отлично подходит для сырников, а другой превращает их в резину. ✔️ Нужно ли бояться высокого инсулинового индекса молочных продуктов. ✔️ Есть ли смысл переплачивать за «протеиновую» молочку. Именно поэтому в Клубе я не ограничиваюсь словами «это полезно». Мы учимся смотреть на еду как эксперты-технологи и нутрициологи, находя компромисс между «вкусно» и «полезно». Сегодня в Клубе начинаем разбирать очень популярный сейчас кисломолочный продукт СКИР. Каждый разбор продукта в Клубе — это огромный материал, где я: ✔️ Описываю технологию производства по шагам. ✔️ Сравниваю составы, вкус, текстуру. ✔️ Объясняю, как эти различия могут влиять на насыщение, переносимость, приготовление блюд и место продукта в рационе. В блоге я могу поделиться своим мнением как потребителя. А в Клубе мы разбираем продукты так, чтобы после похода в магазин вы выбирали их не по рекламе и красивой упаковке, а потому что понимаете, что именно покупаете и зачем. Мне кажется, именно так и должно выглядеть современное здоровое питание: не список запретов, а понимание того, что лежит у вас в корзине. Согласны? ❤️ Добро пожаловать в 👉 "ЗОЖ не ПП | ЕСТЬ ЗДОРОВО!". В августе двери клуба открыты (бонус – информация за июль).