Болезнь Паркинсона — вещь неприятная. Генетика точно вносит вклад, но и факторы внешней... — 27 апреля 2026 г. в 08:01:02.821
Болезнь Паркинсона — вещь неприятная. Генетика точно вносит вклад, но и факторы внешней среды, конечно же, тоже влияют. Отделить эффекты унаследованных генетических вариантов от того, что жизнь «подсуропила», помогает близнецовый метод. Ведь гены у близнецов одинаковые, а вот экспозиции к факторам внешней среды могут и отличаться. В работе 2012 года изучили 99 пар близнецов‑ветеранов Второй мировой войны, дискордантных по болезни Паркинсона (БП). Каждому участнику раздали детальный опросник, который касался их профессиональной деятельности и хобби на протяжении всей жизни. Искали следы воздействия некоторых специфических растворителей, подозреваемых в нейротоксичности. Главным «врагом» дофаминэргических нейронов оказался трихлорэтилен (TCE). Регулярный контакт с TCE в любой из периодов жизни повышал риски развития БП примерно в 6 раз. Явную тенденцию к увеличению риска также наблюдали для перхлорэтилена (PERC) и тетрахлорметана (CCl₄), но до статистической значимости не дотянули — близнецовых пар не хватило. Интересно, что TCE, который является наиболее распространённым органическим загрязнителем грунтовых вод, до середины 70‑х годов активно использовали для извлечения кофеина из зёрен кофе. Теперь уже так не делают. Запретили и заменили на метиленхлорид — тоже растворитель. Вообще‑то есть и другие, щадящие методы декофеинизации — например, «швейцарская экстракция водой» или парами углекислого газа. Но только так выходит намного дороже. Потому большинство безкофеиновых сортов прошли экстракцию растворителем. И если бы растворитель из кофе полностью испарился, претензий бы не было. Но они всё же есть. Недавний анализ популярных сортов показал, что метиленхлорид остаётся в кофейных зёрнах многих популярных сортов. Вот главные нарушители: • AmazonFresh Decaffeinated Colombia; • Kirkland Signature Decaffeinated Dark Roast; • Maxwell House Decaffeinated Original Roast; • Café Bustelo. Проверялся ли на наличие растворителей ваш конкретно декаф — мы не знаем. Стоит задуматься. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC3366287/ #Паркинсон #кофе