ИКРА КАБАЧКОВАЯ
ИКРА КАБАЧКОВАЯ Кабачки еще в сама разгаре, у кого зреют, кто собрал и их еще много, есть из чего готовить. Пальчики оближешь😋😋😋 Готовим в мультиварке. Наш с мамой самый любимый рецепт! 🍆Кабачок – 2 кг⠀ 🍆Морковь – 800 гр.⠀ 🍆Лук репчатый – 200 гр.⠀ 🍆Соль – 18 гр⠀ 🍆Сахар – 12 гр.⠀ 🍆Чеснок – 30 гр.⠀ 🍆Томатная паста – 0,5 л.⠀ 🍆Перец черный молотый – 1 гр.⠀ 🍆Масло растительное – 150 мл⠀ 🍆Уксус 9% - 14 мл⠀ .⠀ 1.Кабачки очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками по 1,5-2 см. Морковь натереть на терке, лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить ножом.⠀ 2.Выложить в чашу мультиварки лук, морковь, чеснок, добавить масло и все перемешать. Закрыть крышку и жарить на программе «Жарка» - около 10-15 мин., периодически помешивая.⠀ 3.Добавляем кабачок к пожаренным овощам и все хорошенько перемешиваем. Ставим программу «Тушение» на 1 час.⠀ 4. Готовые овощи блендируем в другой емкости, добавляем соль, сахар, перец, уксус и томатную пасту. Тщательно перемешиваем.⠀ 5.Выливаем нашу смесь в мультиварку. Ставим на 20 минут на программе «Тушение».⠀ 6.По окончании программы, разливаем по стерилизованным банкам.⠀ Можно готовить и без томатной пасты. Цвет икры будет желтый. С пастой – оранжевый. По вкусу – все вкусно, но классический вкус все же с томатной пастой.⠀