Маринованный корень куркумы
Маринованный корень куркумы Многие привыкли к куркуме как к порошку ярко-желтого цвета и специи с сытным, терпким вкусом. Но корень этого растения, из которого изготавливается специя, можно употреблять и в качестве отдельной закуски. В России корень куркумы продается в сушеном виде, который достаточно размочить за 7-8 часов или за ночь. После этого корень можно мариновать или добавлять в другие блюда, например, в овощное рагу. Оригинальной и полезной закуской будет маринованный с луком корень куркумы. Состав рецепта: ✅ корень куркумы сушеный - 30 граммов; ✅ лук - половина головки; ✅ вода - 300 мл; ✅ яблочный уксус - 1 столовая ложка; ✅ черный перец горошком - несколько шт.; ✅ растительное масло без запаха - 1 столовая ложка; ✅ молотый черный перец - несколько щепоток; ✅ соль - по личному предпочтению. Как приготовить корень куркумы целиком: 1. Корень замочить на ночь или на 7-8 часов. Размокший корнеплод порезать на кольца толщиной 0,5 см. 2. Очищенную половину луковой головки порезать на тонкие перья или полукольца. 3. Ингредиенты сложить в стеклянную или эмалированную емкость. 4. Воду поставить греться, засыпать туда перец и соль, добавить лавровый лист. Когда вода закипит - залить в нее уксус и сразу залить в емкость с куркумой и луком. 5. Поставить в теплое место на 3-4 часа, после блюдо будет готово. Хранить маринованную куркуму можно несколько суток в холодильнике. Разнообразить такую закуску можно специями: анисом, гвоздикой или кориандром. #АстаховскиеРяды #ЗОЖ #ЗдоровоеПитание #Кулинария #Специи #КулинарныеТрадиции #АстаховскиеРецепты #КореньКуркумы #АстаховскаяКулинария