🍦🫐 Домашнее ягодное эскимо на кефире с кешью в белом шоколаде
🍦🫐 Домашнее ягодное эскимо на кефире с кешью в белом шоколаде Полезная и невероятно вкусная альтернатива магазинному мороженому, которую очень легко приготовить дома. В основе десерта — микс спелых ягод, бананов, кефира и нежных орехов кешью, благодаря которым текстура получается бархатистой, кремовой и без ледяных крупинок. Тонкая хрустящая глазурь из белого шоколада аппетитно трескается при укусе и гармонично дополняет освежающую ягодную кислинку. Такое лакомство станет идеальным десертом в тёплые дни и непременно порадует как детей, так и взрослых. 🛒 Ингредиенты Для ягодной основы: 🧡 300 г клубники 🧡 300 г голубики 🧡 150 г сырых орехов кешью (по желанию можно предварительно замочить) 🧡 2 спелых банана 🧡 500 мл ягодного кефира (или натурального питьевого йогурта) 🧡 120 г сиропа (кленового, агавы или сахарного) Для шоколадной глазури и декора: 🧡 180–200 г белого или темного шоколада 🧡 30 мл (2 ст. л.) кокосового или авокадо-масла 🧡 сублимированные ягоды — для посыпки (по вкусу) 👩🏻🍳 Инструкции I. Переложите в чашу блендера клубнику, голубику, орехи кешью, очищенные бананы, влейте ягодный кефир и сироп. II. Взбейте все ингредиенты на высокой скорости до абсолютно гладкой, кремовой и однородной массы насыщенного ягодного цвета. III. Перелейте получившуюся смесь в формочки для мороженого и вставьте в каждую деревянную палочку. IV. Уберите формы в морозильную камеру минимум на 6–8 часов или на всю ночь до полного застывания. V. Для глазури растопите шоколад вместе с кокосовым маслом на водяной бане или короткими импульсами в микроволновке до однородности, после чего перелейте в узкий высокий стакан. Масло поможет сделать глазурь более текучей, чтобы она ложилась тонким аккуратным слоем. VI. Аккуратно извлеките замороженное эскимо из формочек и поочередно окуните каждое в глазурь, давая излишкам стечь. VII. Сразу украсьте мороженое измельчёнными сублимированными ягодами или контрастными шоколадными штрихами, пока глазурь не застыла, и подавайте к столу. Приятного аппетита! 😋 📊 Пищевая ценность (примерно на 100 г): • калорийность — около 185 ккал • белки — 3 г • жиры — 10 г • углеводы — 23 г • клетчатка — 1,5 г