🎃🍚 Паровой клейкий рис «Восемь сокровищ» в нежной мини-тыкве
🎃🍚 Паровой клейкий рис «Восемь сокровищ» в нежной мини-тыкве Это уютное и согревающее сладкое блюдо традиционной китайской кухни, где яркая порционная тыква служит не просто эффектной формочкой, а полноценной съедобной частью угощения. Во время приготовления на пару её мякоть становится кремовой, нежной и карамельно-сладкой, идеально дополняя рисовую начинку. Внутри гармонично соединяются белый клейкий и чёрный рис, бархатистая сладкая бобовая паста, изюм и ароматные китайские финики. Готовую горячую тыкву нарезают на дольки и едят ложкой прямо вместе с мякотью — потрясающий десерт для душевного осеннего чаепития. 🛒 Ингредиенты 🧡 1 небольшая порционная тыка (около 500–600 г) 🧡 150 г белого клейкого риса (около ¾ стакана), замоченного на ночь 🧡 50 г чёрного риса (около ¼ стакана), замоченного на ночь 🧡 80–100 г сладкой пасты из красной фасоли (анко) 🧡 30 г светлого изюма 🧡 6–8 сушёных фиников унаби (зизифус), без косточек 🧡 немного воды (чтобы слегка увлажнить рис перед варкой) 🧡 орехи или другие сухофрукты (по желанию) 👩🏻🍳 Инструкции I. Промойте белый клейкий и чёрный рис, залейте холодной водой и оставьте замачиваться на ночь, а затем аккуратно слейте воду. II. Вымойте тыкву, аккуратно срежьте верхушку с хвостиком в виде крышечки и ложкой очистите полость от семян и волокон. III. На дно тыквы выложите первый слой риса, а сверху насыпьте промытый изюм. IV. В центр положите щедрую порцию сладкой пасты из красной фасоли и закройте её оставшимся рисом, слегка разровняв поверхность. V. Сверху красиво разложите половинки фиников унаби в виде цветка, добавьте немного изюма в центр и сбрызните рис небольшим количеством чистой воды. VI. Накройте тыкву срезанной крышечкой и поместите в пароварку или на решётку над кипящей водой. VII. Готовьте на пару под закрытой крышкой около 40–50 минут, пока нож не будет легко входить в мякоть тыквы, а рис не станет полностью мягким и нежным. VIII. Достаньте готовую горячую тыкву, нарежьте её на порционные дольки и подавайте, зачёрпывая ароматный рис вместе со сладкой тыквенной мякотью. Приятного аппетита! 😋 📊 Пищевая ценность (примерно на 100 г готового блюда): • калорийность — около 125 ккал • белки — 2,5 г • жиры — 0,3 г • углеводы — 27,5 г • клетчатка — 1,8 г