Шарлотка с абрикосами — 3 октября 2026 г. в 14:22:08.692
Шарлотка с абрикосами 🍑 Золотистая, с сочными дольками абрикоса! Эта шарлотка — необычный поворот классики: вместо привычных яблок — спелые абрикосы, которые при выпечке дают лёгкий медовый аромат и нежную текстуру. Тесто поднимается за счёт хорошо взбитых яиц, без соды, остаётся воздушным и чуть влажным. Абрикосы лучше брать плотные, слегка недозрелые — они держат форму и не раскисают в тесте. Если абрикосы очень сладкие, сахара в тесто можно положить чуть меньше. Подавать тёплой, с шариком мороженого или просто так, с чашкой чая. Ингредиенты: * Яйца — 4 шт. * Сахар — 150 г * Мука — 160 г * Ванильный сахар — 1 пакетик * Разрыхлитель — 1 ч.л. * Абрикосы — 400 г * Лимонный сок — 1 ч.л. * Масло сливочное — 10 г для формы * Сахарная пудра для подачи Приготовление: 1. Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром до пышной светлой массы 5–7 минут. 2. Постепенно ввести просеянную муку с разрыхлителем, перемешивая лопаткой. 3. Абрикосы разрезать пополам, удалить косточки, сбрызнуть лимонным соком. 4. Форму смазать маслом, присыпать мукой, выложить половинки абрикосов срезом вниз. 5. Аккуратно залить тестом, распределить лопаткой. 6. Выпекать при 180°C 35–40 минут до сухой спички. 7. Остудить 10 минут, перевернуть, посыпать сахарной пудрой. Шарлотка хороша тёплой — абрикосы пахнут как маленькое солнце! ☕