Оладьи с изюмом
Оладьи с изюмом 🫐 Пышные, румяные, с ягодными вкраплениями! Оладьи с изюмом — это тот самый завтрак, который пахнет детством: тёплые, пышные, чуть сладковатые, с хрустящей корочкой по краям и мягкой серединкой. Изюм в оладьях ведёт себя как маленькие сладкие сюрпризы — попадается то в одном, то в другом кусочке. Тесто на кефире получается особенно воздушным, с приятной кислинкой, которая отлично сочетается со сладким изюмом. Хороши со сметаной, мёдом, вареньем или просто так, тёплыми. Ингредиенты: * Кефир — 300 мл * Яйцо — 1 шт. * Сахар — 2 ст.л. * Соль — щепотка * Сода — 0.5 ч.л. * Мука — 250 г * Изюм — 60 г * Масло растительное — для жарки Приготовление: 1. Изюм залить кипятком на 10 минут, затем слить воду и обсушить. 2. Кефир слегка подогреть, добавить яйцо, сахар и соль, перемешать. 3. Всыпать муку, перемешать до однородности — тесто должно быть густым, но текучим. 4. Добавить соду и изюм, сразу перемешать, жарить без промедления. 5. Жарить на разогретой сковороде с маслом по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. 6. Выкладывать на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Подавать горячими со сметаной или мёдом! 🍯