Пирог с абрикосами
Пирог с абрикосами 🍑 Летнее солнце на песочной основе! Этот пирог — находка сезона: сочные абрикосы в песочном тесте с миндальной ноткой. Песочная основа получается рассыпчатой, но не сухой, а абрикосы при выпечке дают густой сок, который пропитывает тесто снизу. Лучше брать плотные, чуть недозрелые плоды — они держат форму и не превращаются в кашу. Подавать тёплым, с шариком ванильного мороженого или просто так, с чаем. Ингредиенты: * Мука — 280 г * Сливочное масло — 150 г * Сахар — 100 г * Яйцо — 1 шт. * Соль — щепотка * Разрыхлитель — 0,5 ч.л. * Абрикосы — 500 г * Миндальные лепестки — 30 г * Сахарная пудра — 1 ст.л. Приготовление: 1. Масло растереть с сахаром и яйцом до однородности. 2. Ввести муку, соль, разрыхлитель, замесить мягкое тесто. 3. Завернуть тесто в плёнку, убрать в холодильник на 30 минут. 4. Распределить тесто по форме, сформировав бортики. 5. Абрикосы разрезать пополам, удалить косточки, выложить срезом вверх. 6. Посыпать миндальными лепестками и сахарной пудрой. 7. Выпекать при 190°C 35–40 минут до золотистой корочки. Подавать тёплым с шариком ванильного мороженого — насыщенный летний вкус! 🌾