Кекс с ягодами
Кекс с ягодами 🫐 Ягодный взрыв в каждом кусочке! Этот кекс — настоящий летний десерт: смородина, малина и крыжовник в нежном маслянистом тесте сохраняют свою сочность и лёгкую кислинку. Ягоды лучше брать свежие, но замороженные тоже подойдут — только без предварительного размораживания, чтобы не пустили сок. Тесто получается плотным, но мягким, с яркими ягодными «карманами». Хорош к чаю, на пикнике и в дороге. Ингредиенты: * Мука — 250 г * Сливочное масло — 150 г * Сахар — 180 г * Яйца — 3 шт. * Сметана — 100 г * Разрыхлитель — 1,5 ч.л. * Ванильный сахар — 1 пакетик * Смородина — 80 г * Малина — 80 г * Крыжовник — 80 г * Сахарная пудра для подачи Приготовление: 1. Масло взбить с сахаром и ванильным сахаром до пышности. 2. По одному ввести яйца, каждый раз взбивая. 3. Добавить сметану, перемешать. 4. Ввести муку с разрыхлителем, замесить тесто. 5. Ягоды промыть, обсушить, аккуратно вмешать в тесто лопаткой. 6. Выложить тесто в смазанную форму, разровнять. 7. Выпекать при 180°C 50–55 минут до сухой спички. Подавать, присыпав сахарной пудрой — аромат ягод наполнит кухню! 🌿