Чизкейк «С манго»
Чизкейк «С манго» 🥭 Тропическая нежность без духовки! Этот чизкейк — глоток лета в жаркий день. Воздушная сырная масса на песочной основе, сверху — густое манговое пюре яркого солнечного цвета. Спелое манго даёт насыщенный вкус с лёгкой смолистой сладостью и едва уловимой кислинкой. Готовится без выпечки, только холодильник — идеально, когда за окном жара и не хочется включать духовку. Получается ярко, эффектно и очень по-летнему. Ингредиенты: * Песочное печенье — 200 г * Сливочное масло — 90 г * Сливочный сыр — 500 г * Сливки 33% — 200 мл * Сахар — 100 г * Желатин — 15 г * Манго спелое — 2 шт. * Сахар для пюре — 30 г * Сок лайма — 1 ст.л. Приготовление: 1. Печенье измельчить, смешать с растопленным маслом, утрамбовать в форму 20 см. 2. Желатин замочить в холодной воде на 10 минут. 3. Сливочный сыр взбить с сахаром до гладкости. 4. Ввести взбитые сливки, аккуратно перемешать. 5. Желатин растопить, влить тонкой струйкой в сырную массу. 6. Выложить на основу, разровнять, убрать в холодильник на 3 часа. 7. Манго пюрировать с сахаром и соком лайма, выложить сверху, охладить ещё час. Подавать охлаждённым, украсив кубиками манго! 🥥