Кабачковый кекс «С орехами»
Кабачковый кекс «С орехами» 🌾 Нежный, влажный и с ореховой крошкой! Этот кекс ломает стереотипы: кабачок в тесте почти не чувствуется, но даёт ту самую влажность и мягкость, которой не хватает обычной выпечке. Орехи добавляют хруст и тёплый ореховый аромат, а корица — лёгкую пряную нотку. Молодой кабачок идеален: нежный, с тонкой кожицей, без крупных семян. Получается мягкий, чуть влажный кекс с золотистой корочкой — отличный вариант разнообразить домашнюю выпечку. Ингредиенты: * Кабачок молодой — 300 г * Мука — 250 г * Яйца — 2 шт. * Сахар — 150 г * Масло растительное — 100 мл * Грецкие орехи — 100 г * Разрыхлитель — 1,5 ч.л. * Корица — 1 ч.л. * Ванильный сахар — 1 пакетик Приготовление: 1. Кабачок натереть на мелкой тёрке, слегка отжать сок. 2. Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром до пышности. 3. Ввести масло и кабачок, перемешать. 4. Муку смешать с разрыхлителем, корицей, солью, соединить с жидкой массой. 5. Орехи порубить, добавить в тесто, перемешать. 6. Выложить тесто в форму, выпекать при 180°C 50–55 минут до сухой спички. 7. Остудить, нарезать на порции. Хорош тёплым с чаем и сливочным маслом! 🧈