Пирог с вишней
Пирог с вишней 🍒 Классика на песочном тесте с сочной начинкой! Этот пирог — простой, домашний, с той самой вишнёвой кислинкой, которая идеально балансирует со сладкой песочной основой. Тесто получается рассыпчатым, нежным, а сверху — заливка из сметаны и яиц, которая при запекании становится плотной, как у чизкейка. Вишню лучше брать свежую, без косточек, но подойдёт и замороженная — её не нужно размораживать, просто дать стечь лишней воде. Хорош тёплым и остывшим. Ингредиенты: * Мука — 250 г * Масло сливочное — 120 г * Сахар — 80 г * Яйцо — 1 шт. * Разрыхлитель — 1 ч.л. * Вишня без косточек — 400 г * Сметана — 200 г * Сахар для заливки — 100 г * Яйцо для заливки — 1 шт. * Ванильный сахар — 1 пакетик * Крахмал — 1 ст.л. Приготовление: 1. Масло растереть с сахаром и яйцом, добавить муку с разрыхлителем, замесить тесто. 2. Тесто распределить по форме, сформировав бортики, убрать в холодильник на 20 минут. 3. Вишню смешать с крахмалом, выложить на тесто. 4. Сметану взбить с яйцом, сахаром и ванильным сахаром, залить вишню. 5. Выпекать при 180°C 40–45 минут до золотистой корочки. 6. Остудить в форме, затем переложить на блюдо. Кусочек такого пирога — и день становится лучше! 🌿