Булочка с малиной и творогом
Булочка с малиной и творогом 🥐 Мягкая дрожжевая, с ягодной начинкой! Эта версия булочки — нежная сдоба с двумя начинками сразу: рассыпчатый творог и сочная малина. Тесто мягкое, долго не черствеет, с золотистой корочкой после запекания. Ягода при выпечке чуть карамелизуется, даёт лёгкий ягодный сок, который пропитывает творог. Получается как в пекарне — пышные, ароматные, идеальные к утреннему кофе. Можно печь в общей форме или порционно, в виде завитушек. Ингредиенты: * Молоко — 200 мл * Дрожжи сухие — 7 г * Сахар — 80 г * Яйцо — 1 шт. * Масло сливочное — 60 г * Мука — 450 г * Соль — щепотка * Творог — 200 г * Сахар для начинки — 40 г * Малина — 150 г * Ванильный сахар — 1 пакетик * Желток для смазки Приготовление: 1. В тёплом молоке растворить дрожжи и ложку сахара, оставить на 10 минут. 2. Добавить яйцо, сахар, соль, растопленное масло, постепенно муку. 3. Замесить мягкое тесто, оставить на 1 час в тепле до увеличения вдвое. 4. Творог смешать с сахаром и ванильным сахаром. 5. Тесто разделить на 8–10 кусочков, в каждый положить творог и малину, защипнуть. 6. Выложить на противень, дать расстояться 15 минут, смазать желтком. 7. Выпекать при 180°C 25 минут до золотистой корочки. Горячие булочки с молоком — лучший завтрак! ☕