Булочки с малиной и ванилью
Булочки с малиной и ванилью 🍰 Аромат ванили и свежая малина в сдобном тесте! Эти булочки пахнут так, что хочется есть их сразу из печи: тёплый ванильный аромат, лёгкая сладость теста и кисловатая малина внутри создают идеальный баланс. Свежие ягоды можно заменить замороженными — но тогда не размораживать, класть прямо так, чтобы сок не вытек раньше времени. Готовятся на сухих дрожжах, подходят даже тем, кто не очень дружит с дрожжевым тестом. Ингредиенты: * Молоко — 220 мл * Дрожжи сухие — 6 г * Сахар — 80 г * Масло сливочное — 70 г * Яйцо — 1 шт. * Ванильный сахар — 1 пакетик * Мука — 450 г * Соль — щепотка * Малина свежая — 200 г * Крахмал — 1 ст.л. * Сахар для начинки — 30 г Приготовление: 1. В тёплом молоке растворить дрожжи и ложку сахара, оставить на 10 минут. 2. Ввести яйцо, обычный и ванильный сахар, соль, растопленное масло, постепенно муку. 3. Замесить мягкое тесто, оставить в тепле на 1 час. 4. Малину аккуратно смешать с крахмалом и сахаром. 5. Тесто разделить на 10 кусочков, в каждый положить малину, защипнуть. 6. Выложить на противень швом вниз, дать расстояться 15 минут, смазать желтком. 7. Выпекать при 180°C 25–30 минут до золотистой корочки. 8. Остудить под полотенцем, чтобы тесто осталось мягким. Аромат на весь дом — соседи оценят! 🌿