Хачапури «С творогом»
Хачапури «С творогом» 🧀 Сочная начинка в золотистом тесте! Хачапури с творогом — домашняя версия грузинской лепёшки, где вместо традиционного сыра используется творог. Получается не менее вкусно: начинка сочная, с лёгкой кислинкой, а тесто — мягкое, чуть слоистое, с золотистой корочкой. Творог лучше брать зернистый, не слишком влажный, или откинуть его на сито заранее. В начинку можно добавить немного укропа или зелёного лука — будет ещё ароматнее. Подавать такие хачапури лучше горячими, со сливочным маслом. Ингредиенты: * Кефир — 200 мл * Яйцо — 1 шт. * Мука — 350 г * Масло сливочное — 50 г * Сода — ½ ч.л. * Соль — 1 ч.л. * Сахар — 1 ч.л. * Творог 9% — 400 г * Сыр твёрдый — 100 г * Укроп — небольшой пучок Приготовление: 1. В кефире растворить соду, оставить на 5 минут, добавить яйцо, соль, сахар. 2. Ввести растопленное масло и просеянную муку, замесить мягкое тесто. 3. Накрыть полотенцем, оставить на 20 минут. 4. Для начинки: творог размять, смешать с натёртым сыром и рубленым укропом. 5. Тесто разделить на 6 частей, каждую раскатать в лепёшку. 6. Выложить начинку, защипнуть края, перевернуть швом вниз, раскатать. 7. Жарить на сухой сковороде под крышкой по 5 минут с каждой стороны. Горячие хачапури с кусочком сливочного масла — настоящее грузинское удовольствие! 🧈