Финансье «С лимоном»
Финансье «С лимоном» 🍋 Французский миндальный десерт с лимонной ноткой! Финансье — маленький французкий пирожок из миндальной муки и топлёного сливочного масла. Получается плотный, с хрустящей корочкой и влажной серединкой, с насыщенным ореховым ароматом. Лимонная цедра добавляет яркую свежую нотку, которая отлично оттеняет сладость. Традиционно выпекается в прямоугольных формочках, но подойдёт любая небольшая форма. Подавать с чашкой кофе или чая — идеальное завершение ужина. Ингредиенты: * Миндальная мука — 100 г * Сахарная пудра — 100 г * Мука — 40 г * Яичные белки — 3 шт. * Сливочное масло — 100 г * Лимон — 1 шт. * Ванильный сахар — 1 пакетик Приготовление: 1. Масло растопить на медленном огне до золотистого цвета и орехового аромата, остудить. 2. Белки слегка взбить с сахарной пудрой. 3. Добавить миндальную муку, обычную муку, цедру лимона, перемешать. 4. Влить топлёное масло, перемешать до гладкости. 5. Разложить тесто по формочкам, заполняя на 2/3. 6. Выпекать при 180°C 15–18 минут до золотистой корочки. 7. Остудить, посыпать сахарной пудрой. Особенно хороши с чашкой крепкого кофе! ☕