Кекс «С лимоном»
Кекс «С лимоном» 🍋 Яркий, с лимонной глазурью и пропиткой! Этот кекс — находка для любителей лимонной выпечки: нежный мякиш, пропитанный лимонным сиропом, и сверху — глянцевая лимонная глазурь. В тесто идёт цедра, в сироп — сок, в глазурь — снова сок с сахарной пудрой. Получается многослойный лимонный вкус: ароматный, с приятной кислинкой, не приторный. Готовится просто, без миксера, в одной форме. Подавать с чашкой чая — вкус особенно яркий на следующий день, когда мякиш пропитается. Ингредиенты: * Мука — 250 г * Сахар — 150 г * Яйца — 3 шт. * Сливочное масло — 120 г * Сметана — 2 ст.л. * Лимон — 2 шт. * Разрыхлитель — 1,5 ч.л. * Сахарная пудра — 100 г Приготовление: 1. С лимонов снять цедру, выжать сок. 2. Яйца взбить с сахаром до пышности. 3. Добавить растопленное масло, сметану, цедру, перемешать. 4. Ввести муку с разрыхлителем, замесить тесто. 5. Выложить в форму, выпекать при 170°C 45–50 минут до сухой спички. 6. Горячий кекс проколоть и пропитать лимонным соком. 7. Смешать пудру с оставшимся соком до гладкости, залить остывший кекс. Подавать с чашкой травяного чая — идеальное летнее угощение! ☕