Шарлотка «С грушами»
Шарлотка «С грушами» 🍐 Карамельные груши под золотистым тестом! Эта шарлотка — наоборот: груши карамелизуются на дне формы под тестом, а готовый пирог переворачивается, открывая блестящую карамельную корочку с дольками груш. Сорт «Конференц» или «Вильямс» держит форму и не превращается в пюре. Тесто нежное, на сметане, чуть влажное — пропитывается грушевым соком снизу и становится особенно ароматным. Подавать тёплой, со взбитыми сливками или шариком ванильного мороженого. Ингредиенты: * Груши — 4 шт. * Сахар для карамели — 80 г * Сливочное масло — 30 г * Яйца — 2 шт. * Сахар — 120 г * Сметана — 100 г * Мука — 150 г * Разрыхлитель — 1 ч.л. * Ванильный сахар — 1 пакетик Приготовление: 1. Сахар растопить в форме с маслом до янтарной карамели. 2. Груши очистить, нарезать дольками, выложить на карамель. 3. Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром до пышности. 4. Добавить сметану, затем муку с разрыхлителем, перемешать. 5. Аккуратно выложить тесто на груши. 6. Выпекать при 180°C 40–45 минут до золотистой корочки. 7. Остудить 10 минут, аккуратно перевернуть на блюдо. Тёплая шарлотка с шариком мороженого — идеальный летний десерт! ☕