Пирог «Со смородиной»
Пирог «Со смородиной» 🫐 Ягодный взрыв в золотистом тесте! Этот пирог — классика русского лета: рассыпчатое песочное тесто и сочная начинка из чёрной смородины с сахаром. Ягода при запекании слегка лопается, даёт густой тёмный сок с насыщенной кислинкой и ароматом. Тесто нежное, с решёткой сверху — выглядит эффектно, а делается просто. Подавать тёплым, со сметаной или шариком ванильного мороженого — кислинка ягод отлично оттеняется сладостью. Ингредиенты: * Мука — 300 г * Сливочное масло — 150 г * Сахар — 120 г * Яйцо — 1 шт. * Сметана — 2 ст.л. * Разрыхлитель — 1 ч.л. * Смородина чёрная — 400 г * Сахар для начинки — 100 г * Крахмал — 1,5 ст.л. Приготовление: 1. Муку порубить с маслом в крошку, добавить сахар, соль, разрыхлитель. 2. Ввести яйцо и сметану, замесить тесто, убрать в холодильник на 30 минут. 3. Большую часть теста раскатать, выложить в форму 24 см, сделать бортики. 4. Смородину смешать с сахаром и крахмалом, выложить на тесто. 5. Оставшееся тесто раскатать, нарезать полосками, выложить решёткой. 6. Выпекать при 190°C 35–40 минут до золотистой корочки. 7. Остудить в форме, нарезать на порции. Тёплый пирог хорош со сметаной и чашкой чая! 🫐