Рулет «С творогом»
Рулет «С творогом» 🍰 Мягкий бисквит с нежной творожной начинкой! Этот рулет — лёгкий во всех смыслах: воздушный бисквит, нежный творожный крем и ягодный акцент изюминкой. Творог лучше брать мягкий, пастообразный, 5–9%, или протереть обычный через сито — иначе начинка будет зернистой. Готовый рулет стабилизируется в холодильнике 1–2 часа, и нарезается идеально ровно. Подавать охлаждённым, с чаем или кофе — десерт, который всегда получается. Ингредиенты: * Яйца — 4 шт. * Сахар — 100 г * Мука — 80 г * Ванильный сахар — 1 пакетик * Разрыхлитель — 0,5 ч.л. * Творог 9% — 300 г * Сахарная пудра — 60 г * Сметана — 2 ст.л. * Изюм — 50 г Приготовление: 1. Яйца взбить с сахаром до пышной пены 5–7 минут, ввести муку с разрыхлителем. 2. Вылить тесто на противень с пергаментом, выпекать при 180°C 10–12 минут. 3. Горячий бисквит свернуть вместе с полотенцем, остудить. 4. Творог протереть, смешать с сахарной пудрой, сметаной и изюмом. 5. Бисквит развернуть, смазать творожной начинкой, свернуть рулетом. 6. Завернуть в плёнку, убрать в холодильник на 1–2 часа. 7. Перед подачей посыпать сахарной пудрой и нарезать. Рулет особенно вкусен охлаждённым, с чашкой чая! ☕