Морковный кекс «С яблоком»
Морковный кекс «С яблоком» 🥕 Сочная морковь и кислое яблоко — идеальная пара! Этот кекс интересен тем, что морковь даёт натуральную сладость и влажность, а яблоко добавляет лёгкую кислинку и сочность кусочкам. Тёртая морковь в тесте почти не чувствуется, но делает мякиш нежнее и дольше сохраняет свежесть. Яблоки лучше брать кислые — «Антоновку» или «Семеренко», они держат форму и дают приятный контраст. Грецкие орехи добавляют текстуру, а корица — тот самый тёплый аромат домашней выпечки. Подходит к чаю, кофе, стакану молока. Ингредиенты: * Морковь — 200 г * Яблоко — 1 шт. * Яйца — 2 шт. * Сахар — 150 г * Масло растительное — 100 мл * Мука — 180 г * Разрыхлитель — 1 ч.л. * Корица — 1 ч.л. * Грецкие орехи — 60 г * Ванильный сахар — 1 пакетик Приготовление: 1. Морковь и яблоко натереть на крупной тёрке, орехи порубить ножом. 2. Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром до пышной массы. 3. Влить масло, добавить морковь, яблоко и орехи, перемешать. 4. Ввести муку с разрыхлителем и корицей, замесить тесто. 5. Выложить в смазанную форму, выпекать при 180°C 45–50 минут. 6. Остудить в форме, посыпать сахарной пудрой. Остывший кекс вкуснее тёплого — мякиш успевает пропитаться морковным соком! 🧈