Плюшка «С орехами»
Плюшка «С орехами» 🥮 Слоёная, с ореховой начинкой и сахарной корочкой! Эта плюшка — московская классика в домашнем исполнении: сдобное дрожжевое тесто, тонкий слой ореховой начинки, свёрнутое в форме бантика или улитки, и обязательно мак с сахаром сверху. Грецкие орехи дают насыщенный маслянистый вкус, который чуть смягчается сахаром и ванилью. Тесто получается пышным, слоистым, с приятной упругостью. Особенно хороша тёплой, когда сахарная корочка ещё хрустит, а ореховая прослойка пахнет так, что хочется сразу отщипнуть кусочек. Ингредиенты: * Молоко — 200 мл * Дрожжи сухие — 6 г * Сахар — 70 г + 2 ст.л. в начинку * Яйцо — 1 шт. * Масло сливочное — 50 г * Мука — 450 г * Соль — щепотка * Грецкие орехи — 120 г * Ванильный сахар — 1 пакетик * Мак — 1 ст.л. * Желток для смазки Приготовление: 1. В тёплом молоке растворить дрожжи и ложку сахара, оставить на 10 минут. 2. Добавить яйцо, сахар, растопленное масло, соль, постепенно муку. 3. Замесить мягкое тесто, оставить на 1 час в тёплом месте. 4. Орехи обжарить, измельчить, смешать с сахаром и ванильным сахаром. 5. Тесто раскатать, смазать маслом, посыпать ореховой начинкой, свернуть в рулет. 6. Нарезать на кусочки, выложить на противень, дать расстояться 20 минут. 7. Смазать желтком, посыпать маком, выпекать при 180°C 25 минут. Тёплая плюшка с чаем — лучшее начало любого утра! ☕