Клафути с малиной
Клафути с малиной 🍰 Нежный французский пирог с ягодной серединкой! Клафути — это что-то среднее между запеканкой и пирогом: жидкое тесто на молоке заливается в форму с ягодами и запекается, отчего получается кремовая серединка и лёгкая корочка по краям. Малина здесь идеальна — даёт сочность, лёгкую кислинку и красивый розоватый оттенок в готовом пироге. Подавать тёплым или полностью остывшим, слегка присыпав сахарной пудрой, со взбитыми сливками или шариком ванильного мороженого. Ингредиенты: * Малина — 400 г * Яйца — 3 шт. * Сахар — 120 г * Мука — 80 г * Молоко — 250 мл * Ванильный сахар — 1 пакетик * Сливочное масло — 20 г * Сахарная пудра — для подачи Приготовление: 1. Форму для выпечки смазать сливочным маслом и слегка присыпать сахаром. 2. Равномерно распределить малину по дну формы. 3. Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром до лёгкой пены. 4. Постепенно ввести муку, затем влить молоко, перемешать до однородности. 5. Аккуратно залить тестом ягоды в форме. 6. Выпекать при 180°C 35–40 минут до золотистой корочки и схватившейся серединки. 7. Остудить, посыпать сахарной пудрой и подавать. Клафути особенно хорош тёплым, когда кремовая серединка только-только застыла! ☕